Bánh bột lọc là một món
ngon dễ làm
có xuất xứ từ Huế bên ngoài trông đẹp mắt mà vị cũng khó cưỡng lại. Nếu bạn chỉ
thường mua bánh bột lọc từ bên ngoài để ăn thì sao nay không thử vào bếp làm một
lần vì công thức của nó rất đơn giản mà hầu như ai cũng có thể thực hiện.
Nguyên
liệu
-
Phần
vỏ: Bột năng, bột sắn, muối, đường
-
Phần
nhân: tôm nhỏ, thịt ba chỉ, hành lá, gia vị
-
Nước
mắm: Mắm, đường, chanh, ớt
Bánh
bột lọc là một món ngon dễ làm có thể thực hiện tại nhà
Thực
hiện
-
Thịt
ba chỉ cắt nhỏ và xào chín với chút nước mắm và hành. Tôm nhỏ có thể bóc vỏ hoặc
không, cũng mang xào cho vừa chín tới là được.
-
Ta
pha bột với tỷ lệ 5 bột năng, 1 bột sắn dây, 8 phần nước. Nêm thêm gia vị muối
đường vừa phải rồi đặt thau bột lên bếp cho nóng và nhào bột cho quánh lại.
-
Vê
bột thành những khoanh dài cho dễ làm, cắt ra từng miếng nhỏ và cán cho mỏng
ra.
-
Cho
vào phần nhân gồm 1 con tôm và ít thịt. Gập miếng bột làm đôi rồi miết phần viền
cho chặt lại.
-
Xếp
bánh vào đĩa hấp trong 15 phút. Lấy ra thấy bánh trong và dùng tăm đâm thử thấy
không dính bột là được.
-
Pha
nước mắm chua ngọt với ớt cay. Dọn bánh ra đĩa và rưới mỡ hành lên.
Đây là một món ngon dễ làm, dễ làm,
không mất nhiều thời gian mà lại vô cùng hấp dẫn. Phần khó nhất là nhào bột nếu
không cẩn thận bột sẽ nhão và khó thao tác mà thôi.
0 nhận xét Blogger 0 Facebook
Đăng nhận xét